文：沐九九

起源：深氪新生产（ID：xinshangye2016）

茶颜悦色的策略幅员又扩展了。

比来，聚焦新中式定位，继茶饮、咖啡之后，茶颜悦色正在长沙五一商圈集中开出5家“日夜诗酒茶”小酒馆，“以酒的丰厚风韵与茶碰撞，去展示茶的鸿沟与更多的可能”。这边的茶颜悦色正在茶酒上一直交融摸索，另外一边的霸王茶姬在幅员扩张的路线上狂飙。往年年终，霸王茶姬的天下门店数目达到4000家，此中仅去年新开门店就有2300多家，超越前五年开店总以及的两倍。而正在新茶饮个人上市的热潮下，霸王茶姬也被路透社爆出赴美上市的音讯。

虽然民间并未对此做出明白回答，但能够一定的是，正在硝烟洋溢的茶饮行业，无论是先发之势的茶颜悦色，仍是青出于蓝的霸王茶姬，毫不甘于人后，正竭力寻觅增进的可能性。

只不外，同为新中式茶饮，茶颜悦色早已不仅餍足于做一杯“茶”，而霸王茶姬则坚持走着年夜局部茶饮品牌的“老路”。霸王茶姬向左，茶颜悦色向右，不外殊途之后又是何归属？01从0到“1”茶颜悦色用10年工夫完成了从1到500，霸王茶姬只用了它的一半就实现了这个指标。2013年，屡次守业失败的吕良正在长沙解放西路开了一家占地有余30平的店肆，取名“茶颜悦色”，店面设计良好，以中国古典元素为特征，主攻新中式鲜茶。此时途经并捎上一杯的长沙市平易近们仿佛没有会心识到这个看起来“心心相印”的古风店肆会正在数年后成为长沙的地标，吸引很多当地旅客打“飞的”来品味。

图源/小红书

后来，因为正在茶饮旺季开店，而开创人又缺乏经历，茶颜悦色的业务成果其实不好，直到次年所正在的五一商圈成为外围枢纽才改变下场面。起初吕良提到茶颜悦色的胜利，感叹称“一个好船埠，狗屎都卖钱”。

不外，即便这样，茶颜悦色的开店速率也烦懑。2015年，茶颜悦色才陆续进入到长沙其余商圈，到2017年8月的时分，正在长沙也只有40家门店。

尽管速率上比没有上同期偕行，但盘踞早发之势的茶颜悦色此时曾经正在鲜奶茶赛道闯出了一片天，成了长沙小着名气的茶饮品牌，并吸引了资源的留意力。

2018年，茶颜悦色取得来自天图投资的天使轮融资。尔后又接连拿下顺为资源、源码资源、元生资源、五源资源等无名机构的融资。

资金注入后，茶颜悦色开端年夜规模正在长沙开店，并逐步倒退为“十步一茶颜”的陌头盛况。

先出身的茶颜悦色正蓄势待发，晚几年的霸王茶姬曾经摇摇摆摆跑了起来。

2017年11月，霸王茶姬正在昆明成立。

没有同于茶颜悦色操之过急的激进扩张，霸王茶姬显著保守患上多。仅一年工夫，霸王茶姬就正在昆明开出了50家门店。停业一年后，霸王茶姬开端走出昆明，正在年夜理、成都、海口、广州等东北以及北方地域规划。2021年，霸王茶姬已领有425家门店。昔时，正在前后拿到XVC、复星以及以及琮碧秋实两轮超3亿元融资后，霸王茶姬的市场估值达到30亿群众币。

融资实现后，手握年夜笔资金的霸王茶姬进入了规模化扩张的旷野，公司不只于2021年12月将总部由云南迁至成都，其开创人张豪杰更是立下了开店1000家的豪言壮志。

2023年1月，霸王茶姬门店数目打破1000家，年末门店数目达到3000多家。仅短短6年工夫，霸王茶姬就跻身成为国际现制茶饮店市占率前十，并于去年12月进入到茶颜悦色年夜本营长沙，与后者侧面比武。

与此同时，自2020年当前，茶颜悦色也开端向外扩张，正在武汉、重庆等都会进行规划。

02同源殊途尽管赛马圈地各有战略，生活规律却没有出其外——“鲜奶+茶”。

茶颜悦色定位“衰弱、新颖、甘旨”，其坚持应用鲜奶，用原叶茶现泡现萃。为保障产物质量，正在质料上抉择的是出口锡兰红茶、美国产的核桃碎，另有新西兰的安佳淡奶油。最首要的是，茶颜悦色永远为主顾保存“一杯鲜茶的永世求偿权”。

而定位“原叶鲜奶茶”的霸王茶姬，其实质也是谋求衰弱的纯茶+鲜牛奶，简直再也不放此外质料。

这从两者的产物线上也能窥见一斑。此前DT贸易察看的报导曾指出，正在两家品牌热销前五的产物中，光茶底就“撞脸”了两次。

当然，两者的类似度远没有止于此。比方正在品牌定位微风格上，茶颜悦色与霸王茶姬均采纳“中国风”作为标记；正在产物称号上，二者也一模一样；而正在打法上，以及茶颜悦色将品牌与长沙绑定同样，晚期的霸王茶姬也一样聚焦于云南内陆市场。

于是，有业内子士评估称“霸王茶姬，摸着茶颜悦色过河”。

图源/小红书

不外，到了前期，无论从倒退速率仍是运营战略来看，两家品牌的查重率均有所升高。

起首，正在扩张战略方面，尽管茶颜悦色今朝已走出长沙，正在武汉、重庆等地域有所规划，但其始终坚持直营模式，一切质料由长沙总仓库活期保送到其余省分。霸王茶姬则走的是更利于年夜规模扩张的“直营+加盟”模式，依据此前品牌担任人向媒体走漏的音讯可知，霸王茶姬的加盟门店比例高于直营门店。

正在营销方面，联名、明星代言、换包装、拍短剧等花式营销于霸王茶姬无异于粗茶淡饭，包装设计上，从LV、香奈儿到Gucci以及迪奥，每个奢牌都曾为霸王茶姬的袋子以及杯身做过些许奉献。相比之下，茶颜悦色则激进患上多，不只联名甚少，正在交际平台的活泼度也比没有上霸王茶姬。小红书平台上，霸王茶姬的贸易条记有1600多篇，而茶颜悦色只有100多篇。

正在供给链方面，茶颜悦色不建设本人的茶园，其原资料来自于世界各地。供给链的复杂性正在对证检以及物流要求更严格的同时，也造成为了其老本压力，这正在走出两湖以外的地域时尤其显著。

反观霸王茶姬，不只将供给链做到极简，还正在云南、安溪运营着2700亩茶园，正在潮汕里湖镇、江门市建有茶叶加工场，极年夜地缩减了供给链难度，只要运营好奶以及包材便可。据张豪杰所称，茶叶的两头加工以及拼配环节均可以规范化，至多能够做到90%以上的稳固性。

这进一步促进了产物的规范化操作。据理解，一杯奶茶均匀出杯效率为20秒一杯，而霸王茶姬的伯牙绝弦能够做到10秒钟一杯。往年春节时期，霸王茶姬鄱阳店门店起首突破记载，一天做出2400杯，而后再突破本人的记载，刷出2500杯的新纪录。

规范化、流水线式的运作匆匆使伯牙绝弦成为一年发卖1亿杯的年夜单品。上一个，仍是喜茶的多肉葡萄。

而茶颜悦色正在成立6年后，其开创人照旧正在担忧出品成绩。二者的差别不言而喻。03焦炙难免不少人以为，茶颜悦色错失了规模化倒退机会，霸王茶姬则刚好捉住了这个机会。但哪怕是走向天下，打造出爆款单品的霸王茶姬，也未必没有会“焦炙”。

张豪杰曾说过，“霸王茶姬素来没有建厂，只存眷品牌以及用户”；也说过“没有做生果茶，由于打不外，也耗没有起”。但是正在去年11月，霸王茶姬以及茶百道合股建起了供给链；正在它位于云南、广东等地的菜单里，也悄悄上线了柠檬茶、葡萄果茶等“生机轻果茶”系列。

因而，霸王茶姬与茶颜悦色无所谓的对错，只是公司增进门路没有同，开创人与团队运营理念的差别而已。

逐日人物曾报导，张豪杰坚持“组织力以及人力的储蓄先于门店扩张才能”，正在霸王茶姬中后盾三四百人的团队中，有很多是他从3C、IT畛域挖来的能人，比方CFO万晖已经是原华为寰球财政副总监，供给链担任人付熙已经是喜茶的供给链总监。

相同，茶颜悦色直到2018～2019年才缓缓组建后端团队，引入业余力气，2020年才开端做信息化治理零碎。这无疑拖累了茶颜悦色的扩张速率。

对此，吕良曾坦言，“迟迟走没有出长沙是由于治理才能有余”。别的，团队运营理念的没有同还表现正在增进战略的差别上。

尽管霸王茶姬有正在摸索生果茶，但其当下的增进门路还是广开店，年夜规模扩张。反之，茶颜悦色则正在一直深耕产物线，拓宽生产场景。

比方比来新开的“日夜诗酒茶”小酒馆，尽管正在此以前旗下的鸳鸯咖啡以及古德墨柠均推出过酒类产物，但“日夜诗酒茶”小酒馆仍拓宽了生产场景。以此为根底，茶颜悦色也正在将茶与酒相连系，以期开发新的产物线。

以是，正如逐日人物那句，“霸王茶姬是一个好的贸易范本，茶颜悦色是一个好的故事。只不外，某种水平来看，不论是霸王茶姬的门店扩张，仍是茶颜悦色的开设新品牌新产物，均属于内涵式增进。当茶饮行业卷到最初，其需求的肯定是外延式增进，比拼企业正在消费效率、治理上的外围竞争力。

这，值患上咱们缓缓等待。

参考材料：《“10秒出一杯”的产业狂魔把奶茶做成流水线》《茶颜悦色没赚到的钱，霸王茶姬赚了》《一年超2000家，霸王茶姬不机密》《霸王茶姬，摸着茶颜悦色过河》《进退维谷的茶颜悦色，被霸王茶姬赶超》

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